Зерновые

ПШЕНИЦА

Пшеница - это ведущая зерновая культура во многих странах. Получаемая из зёрен пшеницы мука идёт на выпекание хлеба, изготовление макаронных и кондитерских изделий. Пшеница также используется как кормовая культура, входит в некоторые рецепты приготовления пива и водки.

ОВЁС

Овёс — одна из важнейших фуражных культур. Зёрна овса используют для производства овсяной крупы, толокна и муки. Из овсяной крупы готовят овсяную кашу. Овсяную муку применяют в хлебопекарной промышленности и кондитерском производстве. Зерно овса используют как сырьё для выработки комбикормов и как концентрированный корм для животных.Овёс является ценным сырьём для фармацевтической промышленности, входит в состав большинства продуктов спортивного питания, находит широкое применение в народной медицине и гомеопатии.

ЯЧМЕНЬ

Зерно ячменя в настоящее время широко используют для продовольственных, технических и кормовых целей, в том числе в пивоваренной промышленности, при производстве перловой и ячневой круп. Ячмень относится к ценнейшим концентрированным кормам для животных, так как содержит полноценный белок, богат крахмалом.

КУКУРУЗА

Кукуруза во многих странах используется для производства хлеба и других хлебобулочных изделий. Свежесобранные початки употребляют в пищу в отварном виде, зерна обжаривают или используют для изготовления кукурузных хлопьев, попкорна или кукурузной муки. В промышленности из кукурузного белка получают искусственное волокно, кукурузный крахмал используют в производстве лекарственных препаратов, вискозного волокна, клея, бумаги и взрывчатых веществ, для отделки тканей и кожи.

СОРГО

Сорго - это яровая культура. Отличается теплолюбивостью, очень высокой засухоустойчивостью, солестойкостью. Легко приспосабливается к различным почвам. Зерно сорго перерабатывают на крупу, муку и крахмал, из соломы изготовляют плетёные изделия, бумагу, веники.

ПРОСО

Просо — одна из важнейших крупяных культур. Получаемая из него крупа, пшоно, отличается высокой питательностью, хорошими вкусовыми качествами и является одним из распространенных продуктов питания. В зерне содержится: белка — 10-15%, углеводов 59%, жира — 3,8%. Наряду с крупой из проса изготовляют муку. Зерно используют для производства кормов для животных. Отходы переработки также используют для кормов.